یک ادویه خانگی که مورد علاقه همه می باشد دارچین است. در زمان های قدیم دارچین به عنوان ارز در بین مردم مبادله می شد. این ادویه دارای طعم مطبوع و بوی گرم می باشد که باعث محبوبیت آن در آشپزی، به ویژه در شیرینی های شده است. با عطاری آنلاین همراه شوید تا با چوب دارچین آشنا گردیم و در صورت تمایل می توانید آن را در این عطاری خرداری نمایید.
دارچین چیست؟
از پوست داخلی یک درخت همیشه سبز کوچک حاصل می گردد، به این صورت که پوست آن را کنده و در آفتاب می گذارند تا خشک شود و در آنجا به شکل رول هایی به نام چوب دارچین پیچیده می شود. البته دارچین به صورت پودر نیز موجود است.
یک قاشق چایخوری معادل (۳ گرم) دارچین (ساییده شده) دارای:
- ۷ کیلو کالری / ۳۱ کیلوژول
- ۰٫۱ گرم پروتئین
- ۰٫۹ گرم کربوهیدرات
- ۱٫۶ فیبر
خواص درمانی چوب دارچین
ضد ویروس، ضد باکتری و ضد قارچ
دارچین دارای خواص دارویی و تسکین‌دهنده بالایی است و اغلب هم در طب گیاهی چینی از آن استفاده می‌شود. بو و طعم متمایز دارچین از اسانس های موجود در پوست درخت به نام سینامالدئید ناشی می شود. سینامالدئید دارای خواص ضد ویروسی، ضد باکتریایی و ضد قارچی می باشد.
سلامت روده
برخی از ادویه ها، از جمله چوب دارچین، دارای خواص پری بیوتیکی هستند. این باکتری ها ممکن است به بازگرداندن تعادل باکتری ها در روده کمک کنند، از سلامت گوارش حمایت کرده و مشکلات گوارشی را نیز کاهش می دهند.
مدیریت فشار خون از خواص چوب دارچین
شواهدی وجود دارد که نشان می دهد مصرف نمودن دارچین با کاهش کوتاه مدت فشار خون همراه می باشد. اگرچه شواهد امیدوارکننده است، اما خوب باز هم احتیاج به آزمایش و تحقیقات بیشتری دارد.
کاهش قند خون
دارچین برای کمک به مدیریت قند خون معروف است. به نظر می رسد که این کار را با مکانیسم های مختلفی انجام می شود، از جمله مدیریت میزان گلوکز وارد شده به جریان خون و تقلید از هورمون مدیریت قند خون، انسولین.
آزمایش‌های انسانی امیدوارکننده هستند و نشان می دهد که دارچین ممکن است تأثیر متوسطی بر کاهش سطح قند خون ناشتا در افراد مبتلا به دیابت داشته باشد.
بهبود آلزایمر
شرایطی مانند آلزایمر با افزایش سن بیشتر شایع می شود و با زوال تدریجی سلول های مغز مشخص می شود. در آلزایمر، انباشته شدن قطعات پروتئین در مغز با کند کردن نحوه تفکر و به خاطر سپردن فرد عمل می کند.
دارچین حاوی ۲ ترکیب است که به نظر می رسد مانع از ساخت این پروتئین ها می شود. بسیاری از این شواهد از مطالعات حیوانی به دست آمده است، بنابراین هنوز چیزهای بیشتری برای یادگیری در مورد اثرات آن برای انسان وجود دارد.
می توان چوب دارچین را به صورت پودر شده در تهیه غذا و دمنوش مصرف نمود یا چوب دارچین را به اندازه مورد نظر در تهیه غذا و دمنوش مصرف کرد.
همچنین می توان از روغن دارچین برای سلامت و زیبایی پوست و مو بهره فراوانی برد.
عوارض مصرف چوب دارچین
به طور کلی اگر از مصرف بیش از اندازه چوب دارچین جلوگیری شود و تعادل وجود داشته باشد هیچ مشکلی برای فرد بوجود نخواهد آورد. اما خوب در برخی از افراد هم آلرژی و حساسیت ممکن است رخ دهد.
توجه کنید که مصرف دارچین با داروهایی همچون: دیابت، قلبی و کبد تداخل نداشته باشد. بهتر است قبل مصرف با پزشک مشورت انجام شود.
دارچینی که ما از فروشگاهها آن را خریداری می کنیم و ارزان است دارچین کاسیا است. این دارچین طعم قوی تر دارد اما مصرف بیش از اندازه آن توصیه نمی شود.
اما دارچین سیلان یا همان دارچین واقعی دارای کومارین کمتر بوده و ضرری برای بدن به همراه نخواهد داشت و بهتر می توان آن را تحمل کرد.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.