پودر نمک صورتی دودی

نمک های خالص زیادی در طبیعت وجود دارند که می توان برای مصارف خانگی و آشپزی استفاده نمود. یکی از نمک های موجود در طبیعت پودر نمک صورتی دودی است.
پودر نمک صورتی از سنگ های نمکی که در دامنه کوه های هیمالیا در منطقه پنجاب پاکستان قرار دارد بدست می آید.

رنگ صورتی این نمک به خاطر ناخالصی های معدنی است. در آسیای شرقی بسیار از این نمک استفاده می شود. این پودر نمکی در کنار طعم خوبی که به غذا می دهد به خاطر رایحه دودی که دارد بسیار پر طرفدار است. عصاره دود موجود در این نمک از سوختن چوب بدست می آید به این صورت که دود چوب را طی فرایند هایی تقطیر، تصفیه و تغلیظ خواهند کرد تا عصاره دود به دست آید.

همچنین این نمک MSG، سویا، گلوتن لبنیات ندارد و می توان برای پخت و پز آن را استفاده نمود.

خواص پودر نمک صورتی

همانطور که گفته شد این نمک ها حاصل تبخیر دریایی در قله های هیمالیا هستند و جزو بهترین نمک ها با مواد معدنی بسیار بالایی است. همچنین دارای پتاسیم، کلسیم و منیزیم است.

تنظیم فشار خون

مقدار سدیم موجود در این نمک نسبت به نمک های معمولی کمتر است و برای افرادی که مبتلا به فشار خون هستند بهتر است از این نمک استفاده کنند.

همچنین وقتی عصاره دود به این نمک اضافه شده موجب استفاده کمتری از نمک می شود و شوری کمتری نیز دارد تا به طعم دلخواه برسد. در نتیجه سدیم کمتری نیز وارد بدن خواهد شد.

موجب تنظیم PHخون خواهد شد.

زیرا دارای مواد معدنی زیادی است که تعادل را در بدن ایجاد خواهد کرد.

موجب بهبود گردش خون در بدن خواهد شد.

افرادی که دچار کاهش وزن هستند برای داشتن وزنی ایده آل بهتر است از این پودر نمک استفاده کنند. زیرا طعم دود موجود در این نمک در غذا، موجب تحریک اشتها شده و به اضافه وزن منجر خواهد شد.

کاربرد

برای رایحه دودی که دارد برای اکثر غذا ها می توان استفاده نمود. مثلا برای طعم دار کردن گوشت، سبزیجات کبابی، انواع سالادها (مثل سالاد ماکارونی، سالاد تخم مرغ یا سیب زمینی)، سوپ و خورشت می توان استفاده نمود و موجب ترد شدن غذا ها خواهد شد. همچنین برای طعم دار کردن ماهی ها خصوصا ماهی سالمون بی نظیر است.

از این ادویه بیشتر از یک سال نمی توان استفاده نمود. زیرا طعم و مزه اولیه خود را از دست می دهد.