ادویه مدرس یک ادویه هندی معروف، که از ترکیب اکثر ادویه های هندی بدست می آید. به عنوان چاشنی در غذاها مورد استفاده قرار می گیرد. این ادویه با نام ادویه چنای نیز شناخته میشود.
شناسایی ادویه مدرس
در این ادویه از فلفل قرمز، زیره، زرد چوبه فلفل سیاه و… استفاده شده است.
هر کدام از ادویه های استفاده شده دارای خواص و فواید درمانی بسیاری برای بدن می باشند.
همچنین عطر و بوی ترکیبی این ادویه ترکیبی بی نظیر می باشد و برای بیشتر شدن عطر ادویه قبل از استفاده می توان آن را در تابه داغ بریزید و تفت دهید.
خواص ادویه مدرس
- باعث تسکین درد های قاعدگی می شود.
- به بهبود دردهای آرتروزی کمک می کند.
- آسم و بیماری های تنفسی را می تواند درمان کند.
- خاصیت ضد عفونی کنندگی دارند.
- از بوجود آمدن سرطان تا حد ممکن جلوگیری می نماید.
روش استفاده
این ادویه جزو چاشنی های غذا به شمار می رود و طعم مطبوعی به غذا می دهد. همانطور که گفتم برای آزاد سازی عطر یک تا دو قاشق از ادویه مدرس را ابتدا تفت دهید. سپس به همراه پیاز به مرغ یا گوشت اضافه نمایید.
این ادویه مناسب خورشت و غذا های گوشتی است. در ایران به جای ادویه پلویی از آن استفاده می نمایند.
منع مصرف ادویه مدرس
- آلرژی و حساسیت
ابتدا مقداری از این ادویه را در غذا استفاده نمایید تا مطمئن شوید که حساسیت در شما ایجاد نخواهد کرد. همچنین گیاهان دارویی زیادی در آن وجود دارد که ممکن است با ذائقه شما سازگار نباشند پس حتمٱ تست آلرژی را انجام دهید.
روش نگهداری ادویه
- همانند دیگر ادویه ها در جای خشک و خنک و به دور از نور مستقیم آفتاب قرار گیرد.
- از محکم بودن درب ظرف اطمینان حاصل کنید تا منجربه نفوذ هوا و رطوبت نشود.
- این ادویه را تا شش ماه می توان استفاده نمود و بعد از این مدت زمان، عطر و طعم اولیه خود را از دست می دهد.
آزاده –
ادویه ی خیلی خوبیه ??
تارا –
کیفیتش خوبه . وقتی تفت داده میشه واقعا عطرش خیلی خوب میشه
ندا –
ادویه هایی که داخل این پودر استفاده شده کیفیت بالایی داره واقعا .
رویا –
من همیشه برای پلوهای هندی و پلوهای ترکیبی استفاده میکنم و خیلی لذیذ مشه ????
هدی –
عطر زیادی داره این ادویه . من که همیشه استفاده میکنم??
مهتا –
ترکیب این ادویه رو دوست دارم ???
نادیا –
برای پلوی هندی خیلی خوبه . کیفیتش خوب بود
سولماز –
ترکیبش خوب بود . عطر خوبی داشت . ممنون ازتون
شیرین –
ممنون از کیفیت و قیمت خوبتون ??
ستاره –
به گوشت طعم خیلی خوبی میده . عطر خوبی داره