ادویه ماسالا گوشت

ادویه ماسالا گوشت که برخی با گرام ماسالا آن را اشتباه می گیرند ادویه ای قدیمی و ترکیبی می باشد که در تهیه غذاهای گوشتی استفاده می شود.
تفاوت های فاحشی بین گرام ماسالا و ماسالا گوشت وجود دارد. در گرام ماسالا از: برگ بو، زیره، گشنیز و … استفاده شده است و در تهیه این ادویه از: هل، میخک، دارچین، رازیانه، فلفل سیاه و‌ .‌.. استفاده می شود.
این ادویه طعم تند و رایحه معطری دارد و همچنین ترکیبات موجود در آن بی شمار خواص دارند.
شما می توانید با کیفیت ترین و مرغوبترین ترین ادویه ماسالا گوشت را از عطاری آنلاین تهیه نمایید. در این فروشگاه ادویه های تازه را آسیاب کرده و برای درست کردن ادویه استفاده می کنند.

خواص ادویه ماسالا گوشت

این ادویه سرشار از: ویتامین، منیزیم و کلسیم می باشد که هر کدام از ترکیبات آن خواص منحصر به فردی دارند.

• برای کاهش ورم معده مفید هستند.
• نفخ معده را برطرف کرده و از ترشی سر معده جلوگیری می کند.
• به هضم آسان غذا کمک می کند و مشکلات گوارشی را برطرف می نماید‌.
• از بروز بیماری دیابت نیز جلوگیری می نماید.

کاربرد

در انواع خوراک های گوشتی خصوصا گوشت گوسفند استفاده می شود.
همچنین در کاری گوشت، خورشت مرغ، گوشت گاو سرخ شده و کتلت نیز مصرف می توان نمود و طعم بی نظیری را تجربه کرد.

نحوه مصرف ادویه ماسالا گوشت

ابتدا ترکیبات این ادویه را در تابه ای داغ تفت دهید تا عطر و طعم و روغن اساسی خود را آزاد کند سپس در یک سینی بریزید تا خنک شود و بعد در ظرف در بسته ای بریزید و در هنگام درست کردن غذا از آن استفاده کنید.

این ادویه را بر روی گوشت ها بمالید یا با روغن ترکیب کنید و خمیر به دست آمده را مانند روکش بر روی گوشت بمالید و باید حداقل ۲۰ دقیقه و حداکثر ۲ ساعت قبل از پخت بر روی گوشت بماند.

تفت دادن این ادویه به ماندگاری بالای آن کمک می کند.

نکته
در این ادویه از سبزیجات معطر استفاده شده است که با هر نوع ذائقه ای سازگار نمی باشد و بهتر است ابتدا با یک غذای خانگی مصرف شود تا از عطر و طعم آن مطمئن شوید.
توجه داشته باشید ادویه ماسالا در هر منطقه ای متفاوت می باشد. مثلا در جنوب هند: از هل، جوز هندی، دارچین و … در تهیه این ادویه استفاده می شود و در شمال هند از برگ بو، زیره، گشنیز و…استفاده می کنند.

روش نگهداری

ادویه ماسالا گوشت را در جای خشک و خنک و به دور از نور مستقیم آفتاب قرار دهید.
در ظرف دربسته ای بریزید تا هوا و رطوبت وارد آن نشود و پس از هر بار مصرف درب آن را محکم ببندید.
با رعایت اصول اولیه نگهداری ادویه به مدت ۲ سال می توانید از آن استفاده کنید و بعد از این مدت کیفیت خود را از دست می دهد.