ادویه رزماری

ادویه رزماری برگرفته از برگ های گیاه دارویی رزماری است که دارای رایحه ای خوش است. همچنین دارای طبع گرم و خشکی است که رایحه گرم را نیز به همراه دارد. اکثرا در آشپزی های بین المللی و مدیترانه ای از ادویه رزماری استفاده می شود.

گیاه دارویی رزماری که به آن اکلیل کوهی نیز می گویند گیاهی چند ساله است با رایحه ای خوش ک برگ های آن به صورت سوزنی و نوک تیز است و به رنگ سبز می باشد.

گلهای این گیاه در رنگ های سفید، صورتی، بنفش یا آبی دیده می شود. در صنایع غذایی به خاطر خاصیت ضد اکسیداسیونی که دارد استفاده می شود.

خواص ادویه رزماری

۱-خاصیت ضد سرطانی دارد.

به دلیل وجود آنتی اکسیدان موجود در رزماری می توان گفت برای جلوگیری از ابتلا به سرطان موثر است.

۲-حفظ و محافظت از مغز

رزماری حاوی اسید کارنوزیک است که موجب محافظت مغز در برابر استرس و فشار های عصبی خواهد بود.

۳-برای جوانسازی پوست موثر است.

زیرا موجب زنده ماندن سلول های پوستی می شود و خطر پیری و چین و چروک پوست را کاهش می دهد.

۴-موجب رفع گرفتگی های بدن می شود.

این ادویه خاصیت ضد تشنجی دارد که موجب رفع گرفتگی ها می شود.

۵- خاصیت آرامش بخشی دارد.

با بوییدن ادویه رزماری یا گیاه رزماری روحیه بهتری خواهید داشت و از اضطراب در امان می مانید.

همچنین از ادویه رزماری می توان برای موارد زیر نیز استفاده کرد.

۱-برای بهبود آرتروز مناسب است.

۲-به بهبود حافظه و تقویت مغز کمک می کند.

۳-موجب تقویت مو می شود.

۴-برای درمان سرفه مناسب است.

۵-به بهبود درد های قاعدگی کمک می کند.

کاربرد ادویه رزماری

به عنوان طعم دهنده در غذا می توان استفاده کرد.
برای درست کردن سس می توان استفاده نمود.
همچنین برای خوش عطر کردن کباب، ماهی و… نیز می توان استفاده نمود.
برای تهیه نان سیر و کراکر های خانگی نیز می توان از رزماری پودر شده استفاده کرد.

عوارض

افراد دچار حساسیت های پوستی بهتر است از گیاه رزماری و ادویه رزماری استفاده نکنند.
خانم های باردار بهتر است در مصرف این گیاه احتیاط کنند و از مصرف بیش از اندازه خودداری نمایند.
همچنین خانم های باردار به مقدار کم مصرف کنند.