تخم گشنیز جزو ادویه جات محسوب می شود و خواص دارویی فراوانی دارد و عطر و بوی بی نظیری به غذا می دهد. تخم گشنیز درشت و در ابتدا به رنگ سبز و بعد از رسیدن به رنگ قهوه‌ای روشن در می آید و یک حفره خالی دارد که اسانس تخم گشنیز در آن وجود دارد.
گشنیز گیاه علفی است که به صورت خوراکی به صورت تازه و پخته مصرف می شود. از ساقه برگ و تخم گشنیز برای مصارف خوراکی و دارویی استفاده می شود خصوصا از تخم آن در تهیه نوشابه، شکلات و تهیه دارو استفاده می شود.
گیاه گشنیز بومی جنوب غربی آسیا و غرب تا شمال آفریقا می باشد.
هندیان در زمان های های قدیم در هنگام مراسمات خود از گشنیز استفاده می کردند.همچنین طبق تحقیقات در گذشته در کنار اجساد مومیایی شده تخم گشنیز پیدا شده و مصریان تخم گشنیز را مقدس می شمردند. بنی اسرائیل نیز یک از اقوام قدیمی می باشد که در هنگام سفر های دسته جمعی از گشنیز برای تقویت قوا استفاده می کردند.
شما می توانید بهترین و مرغوبترین تخم گشنیز را از عطاری آنلاین تهیه نمایید. این فروشگاه با رعایت تمام نکات بهداشتی این محصول را تهیه و در دسترس مشتریان قرار می دهد.
خواص ادویه تخم گشنیز
هضم بهتر
این تخم دارای ویژگی های آنتی اکسیدانی ایت و همچنین نوعی فیبر رژیمی است که به عملکرد کبد کمک می کند و حرکات روده ها را بهبود می بخشد. همچنین با طعم خوبی که به غذا می دهد عملیات هضم را بهتر می کند.
کنترل کلسترول
ترکیب کوریاندرین که در ادویه تخم گشنیز وجود دارد هضم چربی را کنترل می کند و کلسترول خون را کاهش می دهد.
سلامت قلب
این محصول با کاهش کلسترول بد خون و افزایش کلسترول خوب خون به سلامت قلب کمک می کند.
همچنین دارای خواص زیر نیز می باشد.
- خواص ضد باکتریایی دارد. تب را کاهش می دهد.
- قاعده آور است.
- نفخ شکم را برطرف می کند.
- خواص ضد التهابی دارد.
کاربرد ادویه تخم گشنیز
از گیاه گشنیز در تهیه کوکو سبزی، قرمه سبزی و آش استفاده می شود.
این ادویه را در ابتدا تفت می دهند تا پودر شود و سپس به عنوان ادویه و چاشنی در غذا استفاده می شود.
همچنین از اسانس گشنیز نیز در صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی، تهیه نوشابه، شکلات و داروسازی استفاده می شود.
از تخم گشنیز در تهیه ترشی نیز استفاده می شود.
طریقه مصرف
به مقدار مصرف خود تخم گشنیز را آسیاب کنید و به مقدار دلخواه برای طعم دادن به غذا اضافه کنید.
عاطفه –
با ادویه ام قاطی کردم من خیلی خوبه
همتا –
با کیفیت و خوش طعم
خارک –
برای کوکو سبزی عالیه
ایسان –
تو آش من میریزم
پالیز –
کیفیت و طعمش عالیه
برهون –
من امروز به دستم رسید عالی بود
ایدین –
هنوز استفاده نکردم ولی بسته بندیش عالیه
مهتاب –
عطرش خیلی خوبه
روناک –
من تو همه غذا ها ازش ایتفاده می کنم
اپامه –
عالیه خواص زیادی هم داره
پارند –
خیلی بسته بندی شکیلی دارید
افتاب –
من تو ترشی میریزم خیلی خوبه
بخشنده –
ادویه اش تازه و با کیفیته
جام –
باعث خوش مزه تر شدن غذا میشه